Просекко Terre dei Buth Spumante Rose Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Terre dei Buth, Spumante Rose Brut — игристое сухое розовое вино, которое производят из виноградных сортов Шардоне и Пино Гриджио, выращенных в регионе Тревизо-Венето. Урожай для изготовления напитка собирают в конце августа и начале сентября.

Выдержка:

в стальных резервуарах на осадке 45 / 60 дней./p>

Винификация:

Короткая мацерация на кожице с последующим классическим процессом ферментации в термокондиционированных резервуарах из нержавеющей стали в течении 10 дней при контролируемой температуре.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-розовый. Тонкий и стойкий перляж.

Аромат:

Нежные оттенки клубники, крыжовника и розового грейпфрута.

Вкус:

Свежий и нежный, с мягкой пеной и стойким перляжем.

Это интересно

Terre dei Buth — винодельня Паоло Марион и его брата Массимо, виноделов в третьем поколении. Братья управляют семейным поместьем с 1999 года, переняв опыт и наследие у отца, выращивавшего виноград для продажи оптом. Паоло изучал энологию в Школе виноделия в Конельяно, одной из самых известных в Италии. Паоло и Массимо решили построить свой бизнес, опираясь на принципы органического земледелия, и в 2003 году Паоло основал собственную компанию. Он инвестировал в новое винодельческое оборудование для производства высококачественных вин по методу Шарма, создал свой собственный бренд "Terre dei Buth" и начал выпускать свои вина в бутылках с 2017 года. "Terre" означает "Земля", а "Buth" переводится как "Бутон" с венецианского диалекта, отсюда и название "Земля бутонов" — весной можно увидеть, как из каменистой почвы виноградников поместья пробиваются бутоны.

Паоло получил прозвище "Гений Просекко" от британского винного критика Мэтью Джукса. В районе Prosecco DOC из-за высокого уровня влажности и частых дождей сложно производить вино органическими методами. В этом районе производятся сотни миллионов бутылок Prosecco, но только 1% из них является органическим. Terre dei Buth принадлежат 16 га виноградников с лозами Глера, почти 3 га — Пино Гриджио, 1 га — Шардоне и 0,2 га — Рабоссо.

Гастрономия

Овощная темпура, салаты со свежими овощами и бобовый суп.