Вино Tolaini Valdisanti 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tolaini Valdisanti производится из винограда, выращенного в Италии в регионе Тоскана.

Выдержка:

16 месяцев в барриках из французского дуба и еще 12 месяцев — в бутылках.

Винификация:

Сразу во время сбора урожая ягоды тщательно перебирают, после чего еще раз сортируют и отделяют от гребней уже на винодельне. Целые ягоды немедленно помещаются в ферментеры из французского дуба и нержавеющей стали.

Сусло ферментируется при контролируемой температуре в контакте с кожицей в течение 30 дней. При этом каждые 4–6 часов осуществляется пижаж и ремонтаж, а делестаж — раз в неделю. Малолактическая ферментация проходит в дубовых бочках, из которых 70% используются впервые, остальные 30% — повторно.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный красно-рубиновый.

Аромат:

Насыщенный, густой, с сочными тонами красных и темных фруктов с преобладанием нот черной смородины, которые игриво сплетаются с томными мотивами дуба и пряных специй.

Вкус:

Полнотелый, глубокий, с превосходным балансом фруктовой основы с мягкими зрелыми танинами.