Вино Topiary Wines Rose 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Topiary Wines Rose изготавливается из винограда сорта Шираз (Сира). Посадки расположены в престижной винодельческой долине Франшхук, входящей в состав Прибрежного региона (Coastal Region) в Западном Капсе, ЮАР. Лозы возделываются на холмистых участках у подножия горных хребтов, где доминируют древние аллювиальные почвы с высоким содержанием гранитной крошки, песчаника и суглинка, обеспечивающие идеальный баланс питательных веществ и прекрасный естественный дренаж.

Винификация:

Урожай собирается вручную ранним утром, чтобы сохранить максимальную свежесть ягод. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку. Розовое вино производится по методу прямого деликатного прессования целых гроздей с минимальным скин-контактом, что позволяет извлечь лишь легкий романтичный оттенок и чистые фруктовые тона. Алкогольное брожение протекает спонтанно при строго контролируемой низкой температуре в чанах из нержавеющей стали на основе диких, коренных штаммов дрожжей.

Выдержка:

Процесс деликатного созревания напитка продолжается в течение 8 месяцев в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали. Такое решение позволяет полностью сохранить сочную ягодную кислотность, сортовые нюансы Шираза и избежать влияния дубовой древесины на тонкую структуру розе.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с изящными лососевыми отблесками и кристальной прозрачностью.

Аромат:

Освежающий, элегантный и яркий, доминирующий сочными нотами спелой садовой земляники, малины, красной смородины, гармонично дополненными тонкими нюансами полевых цветов, лепестков роз и легким штрихом белого перца.

Вкус:

Округлый, хрустящий и сбалансированный, демонстрирующий великолепную живую кислотность, шелковистую текстуру, выразительные тона красных ягод, грейпфрутовой цедры и едва уловимые солоновато-минеральные акценты на заднем плане.

Послевкусие:

Продолжительное, очень чистое и бодрящее, оставляющее за собой приятный шлейф из цитрусовой свежести и спелой лесной земляники.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Topiary Wines расположено в живописном южноафриканском регионе Франшхук. Первоначально эта историческая ферма называлась La Tramontane и специализировалась исключительно на выращивании фруктов. В 2005 году на ее территории был построен современный винный погреб и дегустационный зал. Новая глава в истории поместья началась в 2014 году, когда его приобрел Филипп Колан — знаменитый потомственный французский винодел из культового бургундского аппелласьона Шассань-Монраше. Название Topiary (Топиари) отсылает к искусству фигурной стрижки деревьев и кустарников, подчеркивая перфекционизм мастеров.