Вино Усадьба Мезыбь Каберне Совиньон Каберне Фран Вионье 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Usadba Mezyb Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Viognier изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Вионье с добавлением небольшой доли сорта Саперави. Виноградники общей площадью 54 гектара раскинулись на скалистом берегу Черного моря в окрестностях села Дивноморское, расположенного в десяти километрах к югу от Геленджика на знаменитой 45-й параллели. Лозы растут в окружении реликтового соснового леса на высоте от 68 до 230 метров над уровнем моря. Почвы каменистые, преимущественно глинисто-известняковые, с высоким содержанием мергеля и известняка.

Винификация:

Спелые ягоды собиралась исключительно вручную. На ультрасовременной гравитационной винодельне сусло проходило деликатную минимальную экстракцию без отделения ягод от гребней для сохранения легкости стиля. Традиционная алкогольная ферментация осуществлялась в технологичных емкостях из нержавеющей стали при строгом и точном контроле температурных режимов. Производство велось в легкой, утонченной манере под непосредственным руководством женщины-винодела.

Выдержка:

Процесс кратковременного созревания продолжался три месяца и протекал в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали, что позволило полностью исключить влияние дубовой древесины и сохранить первозданную ягодную свежесть бленда.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный розовый с деликатным лососевым оттенком.

Аромат:

Изящный, чистый и многогранный букет раскрывается тонами спелого персика, брусники, сочного красного яблока, которые гармонично дополняются изысканными оттенками домашнего клубничного пирога, розового перца, сушеных полевых цветов и тонкими минеральными нюансами.

Вкус:

Среднетелый, мягкий и округлый, демонстрирующий великолепный баланс, шелковистую сливочную текстуру, умеренную освежающую кислотность, сочные ноты красных лесных ягод, калины и черной смородины.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и чистое, оставляющее приятный ягодный финиш с мягким сливочным штрихом.

Это интересно

Российская винодельня полного цикла Усадьба Мезыбь основана в 2015 году под Геленджиком, а первые лозы здесь заложили в 2016 году. Название хозяйства напрямую связано с местной географией и горной рекой Мезыбь, что в переводе с адыгейского языка означает многолесье или обильные леса. Символом этого высокотехнологичного проекта стала пицундская сосна, которая растет прямо среди аккуратных виноградных рядов. Все виноградники компании возделываются по принципу минимального вмешательства в экосистему. Розовый бленд уникален тем, что строгому характеру классических красных бордоских сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран парфюмерную легкость и яркую ароматическую выразительность придает добавление белого сорта Вионье.