Игристое вино Валерий Захарьин Кокур & К° Брют Белое 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино производится в Крыму из автохтонного сорта винограда Кокур Белый. Благоприятный климат региона с большим количеством солнечных дней и близостью Черного моря создает оптимальные условия для выращивания винограда, позволяя сохранить его яркую сортовую ароматику.

Винификация:

Основой вина является автохтонный крымский сорт винограда Кокур Белый. Вторичное брожение проводится по методу Шарма в герметичных резервуарах, благодаря чему сохраняются первичные сортовые ароматы винограда и формируются тонкие вторичные оттенки, возникающие в процессе ферментации. Такой способ производства позволяет получить свежее и элегантное игристое вино с выразительным цветочно-фруктовым характером.

Выдержка:

После вторичного брожения вино выдерживается в герметичных резервуарах до достижения гармоничного вкуса и стабильной структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с живым и стойким перляжем.

Аромат:

Свежий аромат раскрывается нотами белых цветов, барбариса, груши и лимона.

Вкус:

Свежий, гармоничный и элегантный вкус с хрустящей минеральной кислотностью, фруктово-цветочными оттенками и продолжительным освежающим послевкусием.

Это интересно

Кокур Белый — один из старейших автохтонных сортов винограда Крыма, известный своей способностью сохранять яркую сортовую ароматику. Благодаря использованию метода Шарма игристое вино приобретает тонкий перляж, свежий фруктово-цветочный букет и выразительный характер, сохраняя природную индивидуальность крымского винограда.