Вино Valpolicella Corte Giara 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Вальполичелла Корте Джара располагаются на почвах вулканического происхождения, с включением глинистых, и меловых пород.

Выдержка:

Вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали в течение 3 месяцев, при контролируемой температуре до момента розлива по бутылкам.

Винификация:

Собранный урожай дестеблиурется и подвергается мягкому спрессовыванию. Для ферментации, которая проходила при контролируемой температуре 26-30 °С в течение 8-10 дней, использовали емкости из нержавеющей стали. Брожение сопровождалось постоянным перекачиванием сусла.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный красно-рубиновый.

Аромат:

Открытый фруктовый с преобладанием спелой вишни, малины и абрикосовой косточки, с присутствием тонов лекарственных трав, солодки, корицы, паприки и розмарина.

Вкус:

Яркий, освежающий, с характерной ягодной кислотностью, тонами спелой вишни и малины. Сочная структура дополнена присутствием тонов пряностей и ощутимой минеральностью, мягкими танинами и оттенком паприки в устойчивом бодрящем послевкусии.

Это интересно

В 1989 году винодельческий дом Аллегрини и группа избранных виноградарей создали инновационный проект, главная идеы которого — производство высококлассных вин для ежедневного употребления. По задумке вина должны быть не только современными, но и традиционными. Целью Аллегрини было доказать, что что для высокого успеха совсем необязательно жертвовать многовековым традициями виноделия, и им это удалось.

Гастрономия

Вальполичелла Корте Джара составит замечательную пару с разнообраными блюдами средиземноморской кухни, холодными мясными закусками, колбасами, копченостями, сосисками на гриле, карпаччо из говядины, макаронными изделиями, ризотто с грибами, горячими мясными блюдами.