Игристое вино Вилла ди Альма Пино Нуар Петнат 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник расположен между селами Растущее и Плодовое Бахчисарайского района Крыма. Пино нуар занимает 3.5 га.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке в течение 3-х месяцев и непродолжительный батоннаж. Вторичное брожение в бутылке в течение 2-х месяцев при температуре 12-13 градусов, по окончании – выдержка в горизонтальном положении штабелями в течение 3-х месяцев. Без дегоржажа и удаления осадка.

Винификация:

Сбор винограда вручную в небольшие ящики по 10 кг. После сбора виноград охлаждался сутки до 4-6 градусов. Брожение на культурных нейтральных дрожжах. Для достижения максимальной чистоты петната, вино отстаивалось при низких температурах, после чего было удаление грубого дрожжевого осадка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Средне-насыщенный лососевый с туманным блеском

Аромат:

Пионов, фиалки, барбариса, красной смородины и вишни.

Вкус:

Вино имеет умеренную кислотность и деликатное ягодное послевкусие.