Просекко Villa Sandi Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Villa Sandi Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry производится из винограда сорта Глера. Виноградники расположены в престижной зоне Вальдоббьядене (провинция Тревизо) на крутых холмах с отличной солнечной экспозицией. Почвы здесь преимущественно мергелевые, богатые песчаником и глиной, что обеспечивает вину высокую ароматическую концентрацию и элегантную минеральность.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную. Особенностью Villa Sandi является использование целых ягод, которые подвергаются мягкому прессованию. Полученное сусло охлаждается до 0°C и хранится в виде небродившего сока до момента заказа, что гарантирует максимальную свежесть каждой партии. Вторичное брожение проходит по методу Шарма (Charmat) в герметичных автоклавах при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

После завершения вторичного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение нескольких недель для обретения сливочной текстуры и стабилизации перляжа, после чего разливается по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый цвет с тонким, устойчивым и продолжительным перляжем.

Аромат:

Интенсивный и утонченный букет с яркими фруктовыми нотами спелого желтого яблока, груши Вильямс и дыни, которые гармонично дополняются ароматами белых цветов, акации и цитрусовых.

Вкус:

Освежающий, мягкий и гармоничный. Категория Extra Dry придает ему приятную деликатную сладость, которая идеально балансирует живую кислотность. Преобладают тона белых фруктов и легкие медовые нюансы.

Послевкусие:

Чистое, стойкое и элегантное, с выраженным фруктовым финалом и легким цветочным эхом.

Это интересно

Villa Sandi — это не просто винодельня, а великолепное поместье в стиле палладианской архитектуры, построенное в 1622 году. Оно является культурным наследием региона Венето. Семья Моретти Полегато, владеющая брендом, известна своим инновационным подходом: они стали одними из первых, кто начал использовать технологию хранения свежего сусла при низких температурах в течение всего года, чтобы их Просекко всегда имело вкус только что собранного винограда. Виноградники хозяйства имеют сертификат “Biodiversity Friend”, что подтверждает их приверженность защите окружающей среды.