Вино Vivaldi Corvina 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино изготовлено из винограда сорта Корвина, который выращиваются на виноградниках в сердце региона Вальполичелла. Виноградники расположены на высоте 100-200 метров над уровнем моря на глинистых и известковых почвах. Средний возраст лоз составляют 15-25 лет.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную. Ягоды бережно доставляются на винодельню, где подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Мацерация на кожице длится 10 дней.

Ферментация проводится при контролируемой температуре от 23 °С в чанах из нержавеющей стали с регулярным перемешиванием не менее 3-х раз в сутки. Затем следует малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Гармонично сочетаются ноты спелых черных фруктов, чернослива, пряных специй и садовых цветов.

Вкус:

Мягкий, округлый, гармоничный, отлично сбалансированный, пряный, с нотами спелой вишни и черешни в обрамлении оттенков сладких специй и мягких танинов.

Послевкусие:

Долгое, приятное, сладковатое, с нюансами конфитюра.