Вино Werlitsch Sauvignon Blanc vom Opok 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Werlitsch Sauvignon Blanc vom Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан.

Терруар:

Близость виноградников к Луаре отражается в его вкусе и аромате оттенками дыма и кремния, а богатые фруктовые нюансы не дают сладость и хорошо вписываются в сухой, освежающий стиль вина.

Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг.

Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке больших открытых деревянных чанах и 1 год в бутылках.

Винификация:

При изготовлении вина применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в больших открытых деревянных чанах.

Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке, а после розлива по бутылкам без фильтрации проводит еще один год в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый с легкими зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Утонченный, свежий, с оттенками абрикоса, мандарина, аниса, маракуйи и минералов.

Вкус:

Сложный, деликатный, с кремообразной текстурой и фруктово-минеральными оттенками.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений.

Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter".

Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.