Шампанское Yvon Moussy Cuvee Prestige Brut 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Yvon Moussy Cuvee Prestige Brut производится из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Виноградники расположены в самом сердце холмов Пети-Морен в коммуне Конжи, на границе между субрегионами Кот-де-Блан и Сезанне в знаменитой провинции Шампань на северо-востоке Франции. Почвы участков преимущественно богатые глинисто-известковые со значительными вкраплениями кремния и кремниевого щебня, что наделяет лозы превосходным дренажем и минеральной силой.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами идеальной спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего каждый сорт проходит классическую первичную алкогольную ферментацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемом температурном режиме. Производство ведется строго по традиционному методу шампанизации с проведением вторичного брожения непосредственно в бутылке, что гарантирует образование деликатного тонкого перляжа.

Выдержка:

Длительное созревание напитка на тонком дрожжевом осадке протекает в глубоких прохладных погребах винодельческого дома на протяжении нескольких лет. Данный процесс позволяет гармонизировать структуру, обогатить вкусоароматическую палитру глубокими кремовыми акцентами и достичь безупречного баланса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый, блестящий, с красивой деликатной игрой мелких, бесконечно стремящихся вверх пузырьков.

Аромат:

Тонкий, элегантный и комплексный, раскрывающийся гармоничным сочетанием оттенков сочных желтых фруктов, бодрящих цитрусовых, весенних цветов и легких, едва уловимых нюансов свежей французской выпечки и бриоши.

Вкус:

Освежающий, глубокий и великолепно сбалансированный, демонстрирующий плотную кремовую текстуру, живую хрустящую кислотность и яркие доминирующие ноты спелых садовых фруктов, лимонной цедры и благородной минеральности.

Послевкусие:

Продолжительное, изящное и сухое, оставляющее стойкие освежающие фруктово-цитрусовые полутона и благородный минеральный шлейф.

Это интересно

Семейный шампанский дом Yvon Moussy ведет свою официальную историю с 1947 года, когда его основатель Ивон Мусси организовал первое производство на базе старинной родовой фермы в живописной деревне Конги. На протяжении десятилетий три поколения виноделов бережно передавали друг другу секреты мастерства, стремясь сохранить чистый аутентичный характер местных терруаров. Современный этап развития хозяйства связан с молодым и амбициозным виноделом Антоненом Обри, который вместе со своей матерью Мерилен и братом Фабьеном управляет скромными владениями площадью всего 5,3 гектара. Антонен активно внедряет принципы органического земледелия и бережного отношения к экосистеме, превращая небольшое рекольтантское хозяйство в яркую восходящую звезду региона Шампань.