Просекко Zardetto Prosecco Cartizze Valdobbiadene Superiore Dry Millesimato 2019 0.75 л

Описание

Винификация:

Виноград выращивается около деревушки Картицце в провинции Тревизо (Венето). В Картицце особенно мягкий микроклимат сочетается с чрезвычайно древним рельефом местности, состоящим из твердой породы внизу и рассыпчатого камня на поверхности. Эта почва имеет сбалансированный химический состав и постоянную влажность, что позволяет винограду созревать необычайно медленно.

Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается краткой холодной мацерации, что позволяет получить яркий аромат и сохранить свежесть. По завершении ферментации часть базового вина (не более 5%) выдерживается в барриках для формирования структуры. В дальнейшем игристое вино производится в соответствии с итальянским методом Шарма, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах, где полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и дрожжами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Чарует гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот лимона, лайма и измельченного миндаля.

Вкус:

Свежий, элегантный, с цитрусово-фруктовыми оттенками и хрустящей кислинкой в чистом послевкусии.

Гастрономия

Zardetto Prosecco Cartizze Valdobbiadene Superiore Dry Millesimato является прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с закусками, салатами, рыбными деликатесами и десертами.