Коктейль Зомби (Zombie) относится к категории тики-миксов. В его основе — ром (обычно нескольких видов), в сочетании с ликёрами и свежевыжатыми соками. Вкус — насыщенный, с яркими фруктовыми и пряными нотами, которые сглаживают высокую крепость напитка. Коктейль появился в 1930-х годах и стал популярен благодаря тики-культуре. Умеренно сладкий, ароматный и крепкий, Зомби создавался как освежающий напиток для отдыха.
Историческая справка
Коктейль Zombie был впервые приготовлен в 1934 году в тики-баре Don the Beachcomber в Лос-Анджелесе. В это время интерес к ромовым напиткам стремительно рос, а тики-бокалы — стилизованные сосуды с масками и узорами — становились популярным атрибутом экзотических баров, вдохновлённых островной эстетикой.
Автором коктейля Zombie считается бармен и предприниматель Дон Бич (настоящее имя — Эрнест Рэймонд Бомон-Гант), открывший в 1933 году бар Don the Beachcomber в Голливуде. Его концепция строилась на экзотической атмосфере: оригинальные бокалы, соответствующий интерьер, живая или записанная музыка с островными мотивами. Интерьер дополняли сувениры, которые Дон собирал во время путешествий по Карибам и Южной Америке.
Интересно, что тики-культура возникла в США в 1930–50-х годах вокруг тематических баров и ресторанов, стилизованных под южнотихоокеанские острова. Основателями направления считаются уже упомянутый Дон Бич, а также владельцы бара Trader Vic's из Окленда. Там подавали экзотические коктейли на основе рома (Mai Tai, Zombie), использовали бамбуковую мебель, резные тики-маски, фонари и искусственные пальмы. Эта культура не имеет отношения к подлинным традициям Полинезии, а представляет собой голливудизированную фантазию на тему «островного рая», ставшую особенно популярной в послевоенные десятилетия.
Согласно одной из популярных версий, коктейль Zombie появился случайно. Однажды в бар Don the Beachcomber зашёл постоянный клиент, уже порядком навеселе, и попросил что-нибудь, что привело бы его в чувство перед деловой встречей. Дон Бич смешал три вида рома, несколько ликёров и добавил соки разных фруктов. Напиток вышел на удивление вкусным и освежающим. Гость быстро пришёл в себя, поблагодарил бармена и отправился по делам. Позже он вернулся и пошутил, что от коктейля чувствовал себя как зомби — так появилось название.
Новый виток популярности пришелся на 1939 год, когда коктейль представили на Всемирной выставке в Нью-Йорке. В 1940-х Zombie регулярно появлялся в кино и на телевидении, укрепляя ассоциации с экзотикой и ярким отдыхом. В 1961 году напиток вновь оказался в центре внимания благодаря фильму «Завтрак у Тиффани». Хотя в оригинальной книге Трумэна Капоте упоминается коктейль Martini, в экранизации героиня Одри Хепбёрн — Холли Голайтли — заказывает Zombie, что усилило его популярность.
Классический рецепт коктейля
Изначально Zombie готовили из трёх сортов рома, двух видов соков и нескольких ликёров. Со временем рецепт неоднократно менялся, появлялись новые вариации. Предлагаем классический вариант приготовления по версии Международной ассоциации барменов (IBA).
лаймовый сок — на апельсиновый, лимонный или персиковый.
Также можно не использовать биттер, а добавить в коктейль острые приправы, например, перец Хабанеро. Это сделает вкус напитка более крепким и насыщенным.
Правила подачи и дегустации
Коктейль следует подавать после основных блюд. Пить его нужно аккуратно, через трубочку, смакуя каждый глоток. Хорошую гастрономическую пару составят фрукты и ягоды, легкие салаты и мясная нарезка.
Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время.
Внимание! 18+
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Подтвердите свое совершеннолетие для доступа.
К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.
686 
