Войти
Популярные запросы
Популярные запросы
Войти
- Главная
- Глоссарий
Глоссарий алкогольных терминов - Страница 3
И
Напиток, насыщенный углекислым газом в результате природного брожения.
Искусственный полив виноградников для поддержания лозы в условиях засушливого климата.
К
Эксперт по вину в специализированном магазине, помогающий в выборе напитка.
Оболочка из фольги или пластика, защищающая пробку и горлышко бутылки от повреждений.
Метод получения легких вин путем запуска брожения сока непосредственно в ягодах.
Единица измерения длительности послевкусия вина, равная одной секунде.
Глиняный конусовидный сосуд для брожения и созревания вина, зарываемый в землю.
Традиционное португальское поместье, объединяющее виноградники и винодельню в одном владении.
Один из ключевых параметров, зависящий от зрелости ягод, типа почвы и климата региона.
Система категорий, определяющая статус вина на основе терруара, выдержки и качества.
Специфический микроучасток земли с уникальным сочетанием почвы и климата.
Потомство одной лозы с ценными свойствами, размноженное вегетативным путем для посадок.
Малая фигурная наклейка на горлышке, дополняющая основное оформление бутылки.
Специфический дефект аромата вина, напоминающий запах мокрого картона из-за испорченной пробки.
Вирусная болезнь лозы, вызывающая деформацию листьев и резкое снижение урожайности.
Виноградник или хозяйство, имеющее официальный статус высшего качества.
Природное явление осыпания цветков или завязей винограда из-за плохой погоды.
Смешивание разных сортов винограда или вин разных лет для создания гармоничного вкуса.
Обозначение вина высшего качества, полученного из сока первого, самого мягкого отжима.
Самое лучшее и дорогое шампанское в линейке конкретного винодельческого дома.
Л
Традиционный каменный резервуар для ферментации сусла и давки винограда ногами.
Традиционное немецкое обозначение отдельного виноградника с особым терруаром.
Грибковое заболевание лозы, проявляющееся маслянистыми пятнами и белым налетом.
Французский термин для обозначения конкретного участка земли с собственным именем.
М
Формат бутылки объемом 1,5 литра, эквивалентный двум стандартным единицам.
Процесс превращения резкой яблочной кислоты в мягкую молочную с помощью бактерий.
Размножение винограда путем отбора черенков с лучших старых лоз одного участка.
Настаивание сусла на кожице и косточках ягод для извлечения цвета, аромата и танинов.