Вино A.A. Badenhorst Raaigras Grenache 2021 0.75 л

Описание

Производство:

A.A. Badenhorst Raaigras Grenache 2021 — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Гренаш, собранного с одного виноградника.

Терруар:

Raaigras — единственный виноградник, который был посажен в 1952 году на разложившейся гранитной почве в хозяйстве A.A. Badenhorst. Почвы красиво отражаются в вине зернистыми, цепкими танинами. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию и площадь 0,86 га. Говорят, что 12 длинных рядов Raaigras — это старейшие лозы Гренаш в Южной Африке. Из-за низкой урожайности старых лоз вино производится в ограниченном количестве.

Выдержка:

В 500-литровых чанах в течение 12 месяцев.

Винификация:

Виноград тщательно сортируется на винограднике и транспортируется в небольших ящиках в холодильную камеру, в которой его оставляют на ночь для охлаждения.

Грозди отделяют от стеблей и ферментируют в коническом бетонном резервуаре, перекачивая сусло один раз в день. Когда ферментация почти завершена, сок отделяют от мезги и сусло перемещают в 500-литровые чаны на 12 месяцев. Вино бутилируется без какой-либо фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Приятный, с тонами нарезанной клубники, тертого мускатного ореха, мха и грецкого ореха.

Вкус:

Насыщенный, текстурный и нежный, с мягкими танинами, которые проходят через всю длину, ароматными цветочными тонами и умеренно концентрированными нотками красных фруктов.

Послевкусие:

Длительное, фруктовое.

Это интересно

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме Kalmoesfontein в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг.

В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом.

На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Гастрономия

A.A. Badenhorst Raaigras Grenache 2021 составит хорошую пару с блюдами из красного мяса, рагу из баранины, пастой.

Температура подачи:

16–18 °С.