Вино Allegrini Palazzo della Torre Veronese 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник, расположенный на высоте 240 метров над уровнем моря, отличается восточной и юго-восточной экспозицией. Почвы виноградника - с преобладанием глины и известняка.

Выдержка:

Аллергини Палаццо делла Торре Веронезе выдерживают 15 месяцев в двухгодичных бочках, проводят ассамбляж, затем выдерживают 2 месяцах в барриках и еще дополнительно около 7 месяцев в бутылке.

Винификация:

Виноград для изготовления Аллергини Палаццо делла Торре Веронезе собирается с одноименного виноградника в Фумане ди Вальполичелла. Примечательно то, что лозы на этом виноградникебыли высажены в 1962-1989 годах. В производстве применяется метод Рипассо, при котором часть винограда собирается ручным методом в середине сентябре, остальная часть — в середине октября. Сентябрьский виноград винифицируется при температуре 25-29 °С, а октябрьский - заизюмливается до января (4-5 месяцев). После прессования заизюмленного винограда полученное сусло перемешивается с молодым вином, и начинается процесс ферментациипри температуре 8-22 °С.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный

Аромат:

Яркие тона фруктового джема, пряные и растительные ноты, оттенки табака и ванили.

Вкус:

Сложный, теплый и обволакивающий вкус с ярко выраженной танинной текстурой и очень стойким, фруктовым послевкусием.

Это интересно

На сегодняшний день виноградники Аллегрини занимают площадь более 70 га и располагаются в самых престижных зонах Италии. Среди владений стоит отметить усадьбу Ла Грола, на которой производится самая значительная продукция.

Аллегрини производят вина высочайшего уровня и именно поэтому все виноделы региона Венетто следят за тенденциями и новациями, которые задает эта семейная компания.

Гастрономия

Аллергини Палаццо делла Торре Веронезе может стать отличным дополнением итальянским блюдам, включая ризотто с шафраном или белыми грибами, пасту, свиную отбивную.