Вино Askaneli Brothers Dora Saperavi Qvevri 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Askaneli Brothers Dora Saperavi Qvevri производится из винограда сорта Саперави, выращенного на виноградниках Кахетии.

Винификация:

Сбор урожая проводят в середине сентября. Виноград собирают в первой половине дня, пока почвы виноградников сухие и спустя всего один час отжимают и помещают полученное сусло в квеври (глиняный кувшин без ручек, напоминающий амфору) вместе с кожицей, косточками и плодоножками.

Процесс ферментации занимает около 30 дней, после чего следует брожение с выжимкой. В середине марта сусло отделяют от жмыха и переливают в новые квеври, которые запечатывают и зарывают в землю до конца мая.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный гранатовый с пурпурными отливами.

Аромат:

Сложный, элегантный, с тонами спелых вишневых ягод, нюансами ванили, кардамона, табака, розмарина, корицы, ванили и засохшей глины.

Вкус:

Раскрывается нотами черных ягод, оттенками пряностей и трав, нюансами земли и минералов. Обладает освежающей кислотностью, бархатистыми, сложными танинами и завораживающим послевкусием.