Вино Aurelio Garcia El Reflejo de Mikaela Bobal Vino de Pueblo 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Континентальный средиземноморский климат характеризуется долгой и холодной зимой, за которой следует короткое и жаркое лето, с резкими перепадами дневных и ночных температур из-за высоты. Средний возраст виноградных лоз – 70 лет. Полевые смешанные виноградники состоят из ~90% сорта бобаль и 10% смешанных местных сортов, включая пардилью, мальвазию, моравию агрию, моравию дульче и рохаль. Почвы: в основном аллювиальные, с непроницаемой поверхностью округлых речных камней, идентичных галечным породам в Шатонеф-дю-Пап.

Винификация:

Категория Vino de Pueblo на этикетке вина указывает на происхождение винограда из конкретного муниципалитета, при условии, что процент его содержания равен или превышает 85%. Сбор урожая. После тщательной сортировки 70-80% гроздей остаются целыми. Полученная масса из сусла и целых гроздей винограда под действием гравитационных сил перемещается в стальные емкости (3000 л) и открытые дубовые чаны (4000 л). После 4-5-дневной предферментационной мацерации при низких температурах начинается спонтанная винификация. Виноград с разных участков виноградников винифицируется раздельно. Деликатное прессование в вертикальном корзиночном прессе. Малолактика. 14-месячная выдержка в дубовых чанах объемом 4000 л (30%), керамических сосудах (20%), в 225-ти и 500-литровых барриках и бочках (50%, 20% новые).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Освежающий, многослойный с доминирующими оттенками ежевики и вишни, цветочными нотками фиалки и легким лакричным шлейфом.

Вкус:

Сложный, концентрированный, но в то же время мягкий и шелковистый с идеально сочетающимися тонами фруктов и дуба. Пленительная красота этого вина ослепляет и очаровывает своей индивидуальностью.

Гастрономия

Рекомендуется подавать к холодным мясным закускам, ростбифу, блюдам на основе красного мяса, вителло тоннато, твердым сырам.