Просекко Balbinot Prosecco 2012 0.75 л

Просекко Балбинот Тревизо Док (Balbinot Prosecco) - белое брют.

Сорта винограда:
100% Глера.

Терруар:
Урожай выращен в провинции Тревизо и предгорье Альп между Конельяно и Вальдоббьядене. Сбор урожая происходит исключительно вручную в конце августа- начале сентября.

Винификация и выдержка вина:
Производство вина происходит резервуарным методом игристого вина «Шармат». После деликатного прессования виноград оставляют на 10-12 часов при температуре 5-10°С, затем, в получившееся белое вино добавляют натуральные дрожжи с сахаром и переливают в емкость для брожения. Далее происходит процесс вторичного брожения (реферментации), который длится несколько месяцев в герметичных емкостях из нержавеющей стали, находящихся под давлением и контролируемой температуре 18-20°С. Образовавшийся углекислый газ (те самые пузырьки) остается в вине, и оно становится игристым.

Цвет:
соломенно-желтый с перламутровым отблеском.

Аромат:
нежный, тонкий, фруктовый с легкими дрожжевыми нотами.

Вкус:
свежий, мягкий, минеральный со слабой горчинкой в длительном послевкусии.

Гастрономические рекомендации:
Прекрасный аперитив, идеально подходит к легким закускам, свежим сырам и белому мясу, а также к легким супам из морепродуктов.