Вино Balthasar Ress Hallgartener Hendelberg Riesling Rheingau 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Balthasar Ress Hallgartener Hendelberg Riesling Rheingau производится из винограда сорта Рислинг, выращенного на гранитно-кварцевых почвах самых прохладных и высоких виноградников Рейнгау. Освежающие ветры сильно охлаждают виноград даже в середине лета, а это значит, что местные вина полны свежести.

Винификация и выдержка:

Виноград предварительно отбирается вручную, собирается и транспортируется на винодельню в небольших контейнерах. Холодная мацерация в течение 12-часового периода способствует выделению ароматических веществ. После завершения спонтанного брожения вино созревает в резервуарах из нержавеющей стали и деревянных бочках около 7 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый со слегка золотистыми отблесками в бокале.

Аромат:

Сложный и свежий, с доминирующими нотами персика, абрикоса, манго и диких трав. Присутствуют также оттенки лесного ореха и специй для выпечки.

Вкус:

Сочный и хорошо структурированный, с хрустящей кислотностью и выраженной минеральностью. В послевкусии прослеживаются тона зеленого яблока, мелиссы и легкая солоноватость.

Это интересно

Кристиан Ресс (Christian Ress) — представитель пятого поколения винодельческой династии и нынешний владелец (CEO) хозяйства Balthasar Ress в Рейнгау. Он считается одним из самых креативных и предприимчивых виноделов современной Германии. Возглавив семейное дело в 2010 году, Кристиан перевел все 50 гектаров виноградников на органическое земледелие (полная сертификация получена в 2019 году). В 2009 году он основал инновационный концепт wineBANK — сеть частных клубов с ячейками для хранения вина, доступных для членов 24/7. Кристиан известен своим стремлением к чистоте вин. Под его руководством стиль Balthasar Ress сместился в сторону меньшего вмешательства в процесс (использование диких дрожжей, отказ от фильтрации в ряде линеек), что сделало рислинги хозяйства более текстурными и минеральными.