Вино Barale Fratelli Cannubi 2013 0.75 л

Описание

Производство:

После сбора урожая, который проводится вручную в первой половине сентября, ягоды подвергаются дестеблированию и мягкому дроблению. Затем следуют холодная мацерация в течение суток при 1-3 °C, мягкое прессование и статическое декантирование сусла. Ферментация при строго контролируемой температуре 16 °C проходит в резервуарах из нержавеющей стали. После непродолжительной выдержки в стальных емкостях вино бутилируют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-гранатовый с легкими кирпичными бликами.

Вкус:

Гармоничный, широкий, глубокий и элегантный, с тонами спелых красных фруктов, увядших цветов, какао и стойкими ментоловыми оттенками в долгом, стойком послевкусии.

Аромат:

Очень интенсивный и глубокий, наполнен тонами спелых красных фруктов, сухой розы, подлеска, нотами какао и легкими нюансами ментола.

Интересные факты:

На сегодняшний день винодельня Barale Fratelli находится в управлении Серхио Барале и его дочерей, Элеоноры и Глории. Усадьба XIX века, расположенная в историческом центре Бароло, является административным и коммерческим офисом хозяйства. Тут же находятся и старинные подземные погреба, оснащенные по самым последним технологиям. В производстве вин все члены команды умело сочетают итальянские традиции и современные методы винификации.

Гастрономия:

Barale Fratelli Cannubi 2013 хорошо сочетается с жарким из красного мяса, тушеным мясом, говядиной по-бургундски, дичью, жареной индейкой, овощами гриль и сырами.