Вино Bellene Les Suchots Hommage a Francoise Potel Vosne-Romanee Premier Cru 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Bellene Les Suchots Hommage a Francoise Potel Vosne-Romanee Premier Cru изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике в самом центре виноградника "Les Suchots" на границе с Romanee-Saint-Vivant.

Выдержка:

В 228-литровых барриках, 50% из которых — новые, не менее 12 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельню урожай транспортируется в небольших коробках по 5 кг, чтобы не нарушить целостность ягод. 40% винограда подвергаются гребнеотделению. Предварительная мацерация в течение нескольких дней предшествует началу алкогольного брожения.

Винификация красных сортов проводится в полумраке, чтобы максимально сохранить содержание ресвератрола и пицеатаннола, двух полезных, но очень светочувствительных молекул. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре около 32 °С с регулярной перекачкой сусла и длится от 20 до 25 дней. Затем следует мягкое прессование в вертикальном прессе и отстаивание в течение 2-х дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный.

Аромат:

Богатый и многогранный, соблазняет оттенками спелых черных и красных ягод, кирша, можжевельника и пикантных пряных специй.

Вкус:

Элегантный, сложный, глубокий, отлично сбалансированный и структурированный с фруктово-пряными акцентами, бархатистой текстурой, живой кислотностью и долгим, свежим послевкусием.