Вино Bemhard Volker Weinschwarmer 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Bemhard Volker Weinschwarmer — второй винтаж нового, очень необычного напитка, который сочетает в себе характеристики белого, оранжевого и розового вина.

Его рождению предшествовали несколько лет экспериментов, чтобы найти правильную интерпретацию винограда. Вино Weinschwarmer посвящено мотыльку с красивой окраской (Deilephila porcellus), обитающему вокруг местных виноградников.

Терруар:

Урожай для изготовления "Вайншвермер" выращивается на любимом винодельней 2Naturkinder холме Эзельберг. Здесь собирается урожай для производства таких вин, как "Heimat Silvaner" и "Fledermaus".

Здесь же есть большой участок площадью почти в один гектар, который на две трети засажен сортом Граубургундер (Пино Гри), а на одну треть — Рислингом, ставшими основой кюве "Вайншвермер".

Выдержка:

В двух дубовых бочках.

Винификация:

При винификации Рислинг подвергся прямому прессованию для поддержания острой как бритва кислотности, а Граубургундер был очищен от гребней и ферментировался на кожице около недели. Две партии были смешаны в апреле 2020 года, после чего вино выдерживалось в двух дубовых бочках до марта 2021 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-оранжевый с розоватыми бликами.

Аромат:

Выразительный, с оттенками фруктового пирога, сладких специй и цветов.

Вкус:

Округлый, полный, с фруктово-коричными акцентами.

Послевкусие:

Длительное, с ощутимой кислинкой.

Это интересно

Винодельческое хозяйство, расположенное в северной части Баварии, с 1834 года принадлежит семье Михаэля Фолкера. Однажды попробовав вино "Boire Tue", Мелани Дрезе и Михаэль Фолкер были под впечатлением от его необычного вкуса и аромата, а через некоторое время они осознали, что такое уникальное вино было произведено без каких-либо добавок, диоксида серы и фильтрации.

Была выпита не одна бутылка вина, прежде, чем Михаэль и Мелани приняли решение о создании новых, натуральных вин. Так родилась компания 2Naturkinder.

Первый урожай был собран в 2013 году, а уже в 2015 появились вина с длительным потенциалом хранения — "Fledermaus". В 2016 году был создан "Vater & Sohn", проект Михаэля и его отца, вина которого в полной мере выражают тесную связь между прошлым и будущим

На сегодняшний день общая площадь виноградников компании составляет 6 га, они имеют органические сертификаты (или находятся в процессе их получения). Помимо собственного урожая, часть винограда Мелани и Михаэль покупают у своих друзей, которые также практикуют органические методы.