Вино Bernhard Huber Malterdinger Spatburgunder 2016 1.5 л

Описание

Терруар:

Виноград для его изготовления выращивается в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от 12 до 25 лет.

Винификация:

Небольшая часть винограда поступила на ферментацию целыми гроздьями, остальной был отделен от гребней. После холодной мацерации в течение 5-7 дней путем повышения температуры было инициировано самопроизвольное брожение, проходящее в открытых деревянных емкостях.

Затем вино оставили в одно-двухлетних бургундских бочках до весны. Весной при более высокой температуре было автоматически перезапущено яблочно-молочное брожение, а затем последовала выдержка в течение 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино рубинового цвета.

Аромат:

Ощущаются оттенки тостов, которые составляют прекрасный контраст с нотами черных и красных ягод, дикой вишни, цветов и сосны.

Вкус:

Чрезвычайно приятный, элегантный, но в то же время твердый, цепкий и плотный, со зрелой кислотностью, ощутимой танинностью, интересными нотами спелых косточковых фруктов.

Гастрономия

Bernhard Huber Malterdinger Spatburgunder хорошо сочетается с блюдами из красного мяса (жаркое, тушеное мясо, жареное мясо), рагу, блюдами из дичи, пастой с мясным соусом.