Шампанское Besserat de Bellefon Extra Brut Cuvee des Moines 2012 0.75 л в коробке

Описание

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Extra Brut 2012 — винтажное шампанское с выразительной минеральностью, тонким перляжем и сложным, элегантным характером. Купаж сочетает свежесть Шардоне, структуру Пино Нуар и фруктовую мягкость Пино Менье.

Терруар:

Сезон 2012 года сопровождался заморозками, дождями и перепадами температур, однако теплое завершение вегетационного периода обеспечило винограду высокую концентрацию, свежесть и отличный потенциал к выдержке.

Винификация:

Для создания особенно нежного мусса и тонких пузырьков используется уменьшенное количество тиражного ликера. Давление в бутылке составляет около 4,5 бар, благодаря чему текстура шампанского остается мягкой и изящной. Дозаж соответствует категории Extra Brut.

Выдержка:

Шампанское выдерживалось на дрожжевом осадке в глубоких прохладных погребах в течение 11 лет, что придало ему сложность, стойкую минеральность и редкую утонченность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный цвет с интенсивным и изящным перляжем из мелких, живых пузырьков.

Аромат:

Сложный аромат раскрывается оттенками меда, желтых фруктов и сливы мирабель, дополненными легкими нюансами светлого табака.

Вкус:

Чистый, свежий и элегантный вкус отличается выразительной минеральностью, нотами меда, желтых фруктов, сливочного марципана, винограда и белых цветов. Послевкусие продолжительное, тонкое и гармоничное.

Это интересно

Линейка Cuvée des Moines появилась в 1930 году после того, как Виктор Бессера создал шампанское с особенно легким муссом, тонкими пузырьками и универсальным гастрономическим стилем. Название кюве посвящено монахам-бенедиктинцам, которых традиционно связывают с развитием метода вторичной ферментации в бутылке.