Вино Borgogno Derthona Timorasso 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Borgogno Derthona Scaldapulce производится из винограда сорта Тиморассо. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах на высоте 250 метров над уровнем моря.

Винификация и выдержка:

Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в конце сентября. На винодельне проводится холодная мацерация в стальных резервуарах в течение 3 дней, за которой следует статическая декантация с последующей спонтанной ферментацией в бетонных резервуарах при температуре 17 ° C в течение 25 дней. Выдерживается вино 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали и 7 месяцев в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Интенсивный, с нотами спелой груши, белого персика и цитрусовых (цедра апельсина). Присутствуют характерные цветочные оттенки акации и боярышника, а также легкие нюансы меда и воска.

Вкус:

Полнотелый, теплый, маслянистый, с выраженной, хрустящей кислотностью и минеральным, слегка солоноватым финишем.

Это интересно

Giacomo Borgogno & Figli — одно из самых громких и уважаемых имен в мире итальянского виноделия. Основанная в 1761 году, эта винодельня является старейшей в Бароло и живым символом традиций Пьемонта. Borgogno — приверженцы старой школы. Они используют долгую мацерацию (настаивание на кожице) и выдержку в больших старых бочках, а не в маленьких новых барриках. Это делает их вина долгоживущими, мускулистыми и требующими времени для раскрытия. С 2014 года виноградники обрабатываются без химии, а ферментация происходит на диких дрожжах в цементных резервуарах.