Вино Bouza Tannat 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Во владении компании 5 виноградников, каждый из которых в полной мере выражает потенциал и характер терруара. Виноград для изготовления вина Bouza Tannat выращивается на виноградниках Лас Виолетас (Канелонес) и Мелилье (Монтевидео). Лозы посажены на глинисто-суглинистой почве с высоким содержанием известняка и культивируются с использованием бережных методов земледелия.

Винификация:

Ручной сбор урожая осуществляется в оптимальный момент зрелости ягод. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке, ягода за ягодой. Ферментация протекает при температуре 26 °C, при этом 75% сусла винифицируется в чанах из нержавеющей стали, 15% — в бетонных емкостях и 10% — в дубовых.

Мацерация длится от 12 до 15 дней и сопровождается регулярными ремонтажем и пижажем. После выдержки проводятся купажирование, стабилизация и розлив, затем вино еще год "отдыхает" в подвалах винодельни.

Выдержка:

В течение 14-18 месяцев в бочках из французского (50%) и американского (50%) дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с фиолетовым ободком.

Аромат:

Букет подчеркивает зрелый профиль винтажа, демонстрируя богатые оттенки черных фруктов, черной смородины, ежевики, сливы, табака и кожи.

Вкус:

Полнотелый, мощный, с фруктовыми нотами и хорошо интегрированными танинами, долгим и стойким послевкусием.

Это интересно

Bodega Bouza — семейная винодельня, которая расположена в живописной местности Мелильи, всего в 15 минутах от центра Монтевидео. Виноградники Bodega Bouza управляются в соответствии с принципами интегрированного производства. При управлении виноградником методы прополки, дефолиации, ухода за растительностью и прореживания гроздей направлены не только на максимальное улучшение качества винограда, но и на создание микроклимата, что значительно снижает потребность в обработке фитосанитарными препаратами.