Вино Burlotto Dolcetto d'Alba 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Burlotto Dolcetto d'Alba изготавливается из винограда сорта Дольчетто. Виноград выращивается на нескольких небольших виноградниках в коммунах Вердуно и Родди. Известковые почвы, хорошо сбалансированные присутствием глины, ила и песка, с геологической точки зрения частично объясняются слоистыми ископаемыми мергелями Сант-Агаты, а также почвами формации Кассано-Спинола. Высота расположения участков колеблется от 270 до 350 метров над уровнем моря.

Винификация:

Сбор винограда производится вручную, чтобы сохранить целостность фруктов и позволить, при необходимости, провести выборочную сортировку. Виноград транспортируется на винодельню в ящиках по 20 кг. Стебли удаляются лишь частично, большая часть целых гроздей используется для алкогольного брожения.

Во время мацерации ежедневно осуществляют деликатное перекачивание сусла и штамповку. Яблочно-молочное брожение и последующее созревание на осадке в течение 9 месяцев проходят в резервуарах из нержавеющей стали. В некоторые годы проводится частичная выдержка в больших бочках. Обычно розлив осуществляется летом следующего за урожаем года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий пурпурно-рубиновый.

Аромат:

Сказочный, совершенно фантастический и тонко пряный букет с ароматами вишни и малины, землистым характером.

Вкус:

Сочный, мясистый, с очень шелковистыми танинами и прохладным прикосновением сбалансированной кислотности, затяжным, фруктовым послевкусием.

Это интересно

Легендарный винодел Пьемонта Джованни Батиста Бурлотто (1850-1927) всю жизнь работал во славу итальянского вина. Он первым в Бароло начал продавать собственное вино в бутылках с указанием производителя, а его хозяйство со временем стало поставщиком королевского двора Савойи.

После смерти Джованни, хозяйство стало приходить в упадок и только в настоящее время внучатая племянница основателя винодельни Марина Бурлотто с успехом восстанавливает былую славу великих виноделов Пьемонта.