Шампанское C.H. Piconnet Blanc de Noirs Brut Nature 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское C.H. Piconnet Blanc de Noirs Brut Nature производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного на трех небольших участках со своим микроклиматом и характером (lieux-dits) вокруг Невиль-сюр-Сен (Neuville-sur-Seine) в самом сердце Кот-де-Бар — регионе Шампани с неоднородными, богатыми почвами.

Винификация:

Винтаж 2021 был винифицирован в стальных емкостях — выбор, который сохраняет фруктовость, чистоту и свежесть сорта, не внося древесных или маслянистых оттенков. В бутылке шампанское выдерживалось на дрожжевом осадке более 30 месяцев. Шампанское не подвергалось дозажу (Brut Nature) — это усиливает ощущение чистоты, кислотности и солоновато-минеральной натуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-розоватый, золотистый.

Аромат:

В букете красные фрукты, вишня, цитрусовая цедра, легкие пряные штрихи и тонкие дрожжевые/хлебные акценты от выдержки на осадке.

Вкус:

Точный и плотный, весьма гастрономичный, с выраженной ягодной основой (красные ягоды), яркой цитрусовой жилкой и энергичным, слегка солоноватым финалом.

Это интересно

C.H. Piconnet — винодельческое хозяйство с виноградниками площадью около 6 гектаров в окрестностях Невиль-сюр-Сен в долине Кот-де-Бар, в департаменте Об. Дом принадлежит Клеману Пиконне и его супруге Агате с 2014 года. Семейное дело, основанное дедом Клемана, Шарлем Пиконне, прежде поставляло весь урожай негоциантским домам. Однако новое поколение решило возродить традицию производства собственных вин. Клеман и Агата полностью взяли дело в свои руки — от работы на виноградниках до винификации — создавая шампанские, отражающие дух земли и семейное наследие.

Сегодня фамильные виноградники сертифицированы по программам Haute Valeur Environnementale и Viticulture Durable en Champagne. Отказ от гербицидов и сознательное снижение урожайности позволяют сохранять подлинность терруара и повышать качество вин. Сочетая уважение к опыту предыдущих поколений с современным, вдумчивым подходом к винификации, семья Пиконне постепенно формирует собственный, узнаваемый стиль — точный, выразительный и ремесленный.