Вино Cantina Viticoltori Meolo Sauvignon Veneto 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cantina Viticoltori Meolo Sauvignon Veneto производится из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградники расположены на равнинах и пологих холмах в провинциях Венеция и Тревизо, входящих в винодельческий регион Венето на северо-востоке Италии. Близость Адриатического моря и защита со стороны Альпийских гор создают умеренный средиземноморский климат с теплым летом и мягкой зимой. Почвы аллювиального происхождения, преимущественно глинисто-песчаные и мергелевые, богатые минеральными солями и микроelements, что обеспечивает лозам сбалансированное питание.

Винификация:

Тщательный сбор урожая в сентябре 2023 года по достижении оптимальной технологической зрелости ягод. После деликатного гребнеотделения и мягкого прессования сусло проходит кратковременную холодную мацерацию для максимального извлечения сортовых ароматов из кожицы. Спиртовое брожение проводится в современных терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме, что позволяет полностью сохранить летучие фруктовые и травянистые оттенки.

Выдержка:

Процессы созревания и естественной стабилизации протекают исключительно в нейтральных стальных резервуарах в течение нескольких месяцев, полностью минуя контакт с дубовой древесиной для сохранения первозданной хрустящей кислотности и свежего сортового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенно-желтый с прозрачным блеском и тонкими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Очаровательный, чистый и гармоничный, раскрывающийся сочными оттенками белого яблока, спелой груши, белого персика, хрустящих цитрусовых и легкими растительными нюансами скошенной травы и зеленого крыжовника.

Вкус:

Питкий, мягкий и чистый, обладающий гладкой текстурой, прекрасным балансом между тонами спелых белых фруктов, спелого лимона и лайма, а также выразительной и пикантной природной кислинкой.

Послевкусие:

Освежающее, аккуратное и минеральное, оставляющее за собой приятную цитрусовую прохладу, фруктовую кислинку и легкий солоноватый штрих мокрого камня.

Это интересно

Кооператив Cantina di Meolo был основан 9 апреля 1957 года в одноименной коммуне Меоло группой местных виноградарей и сегодня объединяет около 380 производителей. В конце 1960-х годов винодельня стала одним из инициаторов создания Экономической ассоциации производителей вина Средне-Восточного Венето со штаб-квартирой в Венеции, сыграв важную роль в защите прав виноделов и улучшении стандартов качества региона. С течением времени бренд расширил географию сбора винограда до соседних престижных коммун, таких как Ронкаде и Силеа. В настоящее время торговая марка входит в структуру крупного винодельческого союза Gruppo Vi.V.O. (Bosco Malera), что позволяет совмещать старинные традиции Пьяве с передовыми технологиями производства.