Вино Castel Sallegg Sallie Rose 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castel Sallegg Sallie Rose производится из винограда сортов Мерло и Лагрейн. Виноградники расположены в престижном альпийском регионе Трентино-Альто Адидже, в живописных окрестностях озера Кальдаро (Зеехоф). Лозы возделываются на высоте около 230 метров над уровнем моря. Почвенный покров имеет средне-тяжелую структуру и состоит из богатого гумусом песчаного суглинка, залегающего на глубоких известняковых гравийных отложениях. Сочетание близости гор и водной глади озера обеспечивает сильные перепады дневных и ночных температур, насыщая будущий ассамбляж хрустящей альпийской свежестью.

Винификация:

Урожай для каждого сорта винограда собирается и винифицируется строго раздельно. Бережное извлечение деликатного нежно-розового оттенка осуществляется за счет кратковременного контакта сусла с виноградной мезгой непосредственно внутри пресса. Затем следуют мягкое пневматическое прессование и традиционная алкогольная ферментация, которая протекает под строгим контролем температурного режима в современных резервуарах из высококачественной нержавеющей стали. Перед финальным искусно проведенным ассамбляжем вино проходит бережную фильтрацию.

Выдержка:

Процесс созревания и стабилизации молодого розе осуществляется на тонком дрожжевом осадочном слое в чанах из нержавеющей стали на протяжении 4 месяцев. Отказ от использования дубовых бочек на всех стадиях позволяет виноделам полностью сберечь воздушную легкость, ягодную направленность и вибрирующий профиль напитка перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый, напоминающий бледный оттенок спелой светлой черешни, с кристальной прозрачностью и глянцевым блеском.

Аромат:

Интригующий, стимулирующий и открытый букет, наполненный изящными цветочными нотами фиалки, которые гармонично переплетаются со свежими тонами лесной клубники, малины, спелой дыни и белого персика.

Вкус:

Свежий, сочный и прекрасно структурированный, демонстрирующий мягкую фруктовую текстуру, хрустящую хилл-кислотность, глубокую минеральность и мелкозернистые, едва уловимые благородные танины.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и устойчивое, оставляющее приятный тонизирующий шлейф со стойкими фруктово-ягодными полутонами и аппетитной сочной кислинкой.

Это интересно

Историческое альпийское имение Castel Sallegg ведет свою официальную летопись с 1851 года, когда замок и прилегающие земли были приобретены эрцгерцогом Райнером Иосифом Австрийским, вице-королем Ломбардо-Венецианского королевства. На сегодняшний день хозяйством успешно управляет граф Генрих фон Кюэн-Белази, бережно сохраняя вековые аристократические традиции Южного Тироля. Очаровательная линейка Sallie названа в честь Катарины фон Салль — знаковой исторической фигуры, которая в далеком прошлом принесла величественный замок Саллегг в качестве свадебного приданого своему супругу. В то время как большинство розовых вин мира создаются прямолинейными, мастера этого замка объединили международный Мерло с редким местным автохтоном Лагрейн, чтобы наделить розе истинным характером Доломитовых Альп — редким балансом утонченной парфюмерной ароматики и выразительной минеральной плотности.