Вино Cortezza Chianti Colli Senesi 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cortezza Chianti Colli Senesi производится из винограда сортов Санджовезе и Канайоло. Посадки располагаются на холмистых склонах подзоны Кьянти Колли Сенези, которая находится в южной части региона Кьянти в окрестностях города Сиена. Местный мягкий климат формируется под влиянием охлаждающих морских бризов со стороны Средиземного моря. Почвенный покров разнообразен, с преобладанием известняковых, глинистых и песчано-мергелевых пород, обеспечивающих лозам превосходные условия.

Винификация:

Урожай бережно собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости. Процесс производства включает мягкое прессование плодов и последующую традиционную раздельную алкогольную ферментацию сусла в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Мацерация на кожице проводится для гармоничного извлечения цвета, мягких танинов и характерных сортовых ароматов.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает преимущественно в нейтральных емкостях из нержавеющей стали для сохранения максимальной свежести и яркой ягодной экспрессии. Небольшая часть партии может созревать в старых дубовых бочках в течение нескольких месяцев, после чего вино купажируют и оставляют для финального отдыха и стабилизации в бутылках перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и насыщенный рубиновый с элегантными фиолетовыми переливами, придающими глубину.

Аромат:

Богатый и сложный букет раскрывается тонами спелой вишни, кислой красной смородины, малины и клубники, гармонично переплетающимися с деликатными нотками фиалки, пряного перца, дыма и легкими стальными штрихами.

Вкус:

Свежий, питкий и сочный, обладающий средним телом, хорошо структурированным профилем с выразительными вишнево-ягодными оттенками, приятной кислинкой и твердыми, но гладкими танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и приятно бархатистое, оставляющее умеренно пряные нюансы специй и тонкие нотки сафьяновой кожи.

Это интересно

Линейка вин Кортезза создана знаменитым тосканским винодельческим домом Кастеллани, чья история началась еще в конце XIX века в провинции Пиза. Сегодня компания объединяет в себе вековые традиции итальянского виноделия и самые передовые технологии производства. Подзона Кьянти Колли Сенези считается одной из наиболее значимых и обширных в регионе, а местные правила виноделия требуют более низкой урожайности с гектара по сравнению с базовым Кьянти, что позволяет получать вина с превосходной структурой, фруктовой силой и великолепной гастрономической сочетаемостью.