Вино Castello di Ama Haiku 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castello di Ama Haiku 2017 состоит из винограда сортов Каберне Фран, Мерло, Санджовезе, выращиваемого на винограднике, который располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в барриках и 12 месяцев в бутылках перед реализацией.

Винификация:

Ручной сбор, сортировка на триажном столе. Ферментация в стали при контролируемой температуре. Проводится малолактика.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Аромат:

Яркие, выразительные тона с оттенками лесных ягод, спелой вишни, сливы, нотками черного перца и специй.

Вкус:

Комплексное, гармоничное с великолепно сбалансированной кислотностью и очень долгим, сочным послевкусием.

Это интересно

Хайку - новое вино Castello di Ama (первый винтаж -2009 год), которое объединяет основные принципы подхода хозяйства к созданию вин: честность, простота, естественность, глубина и всесторонность. Его название происходит от одного из традиционных жанров японской лирической поэзии - хайку, в котором центральное место занимает природный образ, а автор записывает свои впечатления от только что увиденного или услышанного.

Как и стих хайку, состоящий всего из трех строк, вино посредством трех сортов винограда отражает в себе энергию, жизнь, силу природы того места, где оно родилось, поэтому Haiku в первую очередь - яркий пример терруарного вина, а не вина, в котором доминирует сортовая составляющая. В этом оркестре дирижирует именно природа.