Вино Cembra Cantina di Montagna Vigna Saosent Pinot Nero 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cembra Cantina di Montagna Vigna Saosent Pinot Nero изготавливается из винограда сорта Пино Неро (Пино Нуар). Ягоды собирают с отдельного охраняемого виноградника Винья Саосент, расположенного на высоте около 560 метров над уровнем моря в самом сердце альпийской долины Чембра региона Трентино-Альто-Адидже. Участок имеет форму естественного амфитеатра с южной экспозицией, что гарантирует лозам максимальное количество солнечного тепла. Почвы виноградника глинисто-песчаные, щедро усыпанные камнями, а сильные суточные колебания температур благодаря холодным горным ветрам способствуют долгому созреванию с накоплением богатого ароматического потенциала.

Винификация:

Спелый виноград собирают исключительно вручную в первой декаде октября. На винодельне плоды проходят гребнеотделение и бережное деликатное прессование. Затем сусло подвергается традиционной мацерации на кожице для глубокого извлечения цвета и мягких танинов. Классическое спиртовое брожение организуется в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температурных режимов.

Выдержка:

Проводится в бочках из французского дуба в течение 12–18 месяцев, после чего готовое вино созревает еще не менее полугода в стеклянных бутылках в подвалах хозяйства для достижения идеальной гармонии и мягкости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный гранатово-красный с красивыми рубиновыми отблесками.

Аромат:

Элегантный, сложный и многослойный, раскрывающийся сочными оттенками лесных ягод, спелой малины, вишни и черники, которые изящно переплетаются с нотами темного шоколада, пряной ванили, бальзамико и легкими штрихами благородного дуба.

Вкус:

Мягкий, утонченный и шелковистый, покоряющий великолепным балансом, сочной ягодной кислотностью и округлыми танинами, среди которых преобладают тона спелой сливы, вишневой косточки, сладких специй и едва уловимые нюансы утонченной кожи.

Послевкусие:

Длительное, благородное и глубокое, оставляющее бархатистые ягодные полутона, пикантные древесные акценты и деликатный штрих тертого какао.

Это интересно

Винодельческий кооператив Cembra Cantina di Montagna был основан в 1952 году группой местных виноградарей и сегодня считается самой высокогорной винодельней в регионе Трентино. Работа мастеров хозяйства признана примером так называемого героического виноградарства, поскольку уход за лозами на крутых террасах и сбор ягод осуществляются вручную в экстремальных условиях высокогорья. Проект Vigna Saosent олицетворяет вершину мастерства компании в работе со сложным сортом Пино Неро, наглядно доказывая, что суровый альпийский терруар способен дарить миру красные вина бургундского уровня элегантности.