Шампанское Champagne Thienot 2017 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Купаж создан из винограда, собранного с виноградников категорий Гран Крю и Премье Крю в самом сердце Шампани. В его составе участки из знаменитых коммун, включая Aÿ, Le Mesnil-sur-Oger, Avize (Гран Крю), а также Damery, Dizy, Cumières и Pierry (Премье Крю).

Винификация:

Виноград сортов Шардоне (35%), Пино Нуар (45%) и Менье (20%) собирается вручную и проходит деликатное прессование. Базой для купажа служит урожай 2016 года (65%), обогащенный резервными винами 2012-2015 годов (35%).

Выдержка:

После вторичной ферментации в бутылке по классическому методу шампенуа вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 5 лет. После дегоржажа применяется уникальная технология «jetting» для защиты вина от окисления, что позволяет использовать минимальный дозаж (6 г/л).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый бледно-золотистый.

Аромат:

Насыщенный, с нотами фруктового сада, сочного персика, груши и желтых фруктов.

Вкус:

Округлый, свежий и идеально сбалансированный. Шелковистая текстура сочетается с живой, но очень утонченной игристостью.

Это интересно

Дом Тьено является одним из первопроходцев в Шампани, внедривших технологию «jetting». Этот процесс, при котором после дегоржажа в бутылку впрыскивается вода с сульфитами, создает защитную газовую подушку, предотвращающую контакт вина с кислородом. Это позволяет сохранять свежесть и чистоту букета даже при минимальном количестве дозажного ликёра.