Шампанское Charles Heidsieck Blanc de Blancs 2021 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Charles Heidsieck Blanc de Blancs изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного с лучших участков региона Шампань, Франция. Основу ассамбляжа составляют престижные виноградники Кот-де-Блан, включая легендарные Гран Крю Оже, Вертю и Краман, а также тщательно отобранные зоны Монтань-де-Реймс и Сезаннуа. Лозы произрастают на знаменитых глубоких меловых и известняковых почвах древнего происхождения, которые обеспечивают идеальный водный баланс и придают напитку фирменную утонченную строгость и глубокие кремниевые оттенки.

Винификация:

Создается по строгому классическому методу шампенуаз. Весь урожай собирается исключительно вручную и подвергается деликатному прессованию. Алкогольное брожение каждого участка проводится раздельно в современных терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, после чего вино обязательно проходит полное яблочно-молочное брожение для смягчения кислотности. Уникальность процесса заключается в добавлении высокой доли зрелых резервных вин, средний возраст которых достигает 5 лет, что гарантирует преемственность стиля Шампань Джентльмена.

Выдержка:

Напиток созревает на тонком дрожжевом осадке в легендарных римских меловых карьерах галло-римской эпохи на протяжении не менее четырех лет, постепенно обретая феноменальную текстурную плотность, шелковистость и развитую гастрономическую комплексность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально чистый бледно-золотой с нежными зеленоватыми переливами и невероятно тонким, упорядоченным, бесконечным перляжем крошечных пузырьков.

Аромат:

Многогранный, зрелый и благородный, раскрывающийся нотами спелого персика, засахаренных цитрусов, цукатов, мандариновой цедры и жимолости, которые сменяются тонами обжаренного фундука, свежеиспеченного масляного круассана и тонкими йодистыми минеральными нюансами.

Вкус:

Обволакивающий, плотный и удивительно свежий, демонстрирующий безупречный баланс между хрустящей кислотностью лимона конфи и глубокой, маслянистой структурой с акцентами сочной груши, белого абрикоса и мела.

Послевкусие:

Исключительно долгое, сочное и аристократичное, оставляющее чистый солоноватый минеральный шлейф, легкую цитрусовую горчинку и благородные нотки благородных французских тостов.

Это интересно

Дом Charles Heidsieck, основанный в 1851 году амбициозным Шарлем Хайдсиком, — один из самых почитаемых и титулованных в мире. Шарль был настоящим визионером и первым среди виноделов Шампани лично отправился покорять рынок США, где за свой денди-стиль и харизму получил легендарное прозвище Шампань Шарли. Главным сокровищем дома являются Crayeres — древние меловые погреба III века, внесенные в список всемирного наследия ЮНЕСКО, где круглый год сохраняется идеальная температура для созревания премиальных кюве. Стоит отметить, что создание Blanc de Blancs для Charles Heidsieck — это историческое возрождение: дом был одним из пионеров этого стиля, выпустив свое первое белое из белого еще в винтаже 1949 года, и сегодня этот релиз считается эталоном сложного, гастрономичного Шардоне.