Вино Chateau Carbonnieux Pessac-Leognan 2012 0.75 л

Описание

Производство:

Благодаря прекрасному климату сорта белого винограда созревают в Шато Карбонье очень рано. Средний возраст виноградных лоз — 17 лет. Виноград собирают вручную местные фермеры, которые тщательно сортируют виноград и подготавливают к процессу виноделия. Виноград предварительно вымачивается в течение трех дней, после чего вино ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержку осуществляют в течение 10 месяцев в дубовых бочках. После выдержки вино очищают с помощью бентонита (природного глинистого минерала) и разливают по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с гранатово-красными бликами.

Вкус:

Мягкий, элегантный, хорошо сбалансированный, с фруктово-древесными тонами, приятными танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Аромат:

Грмоничный, сотканный из нот ежевики, черники, вишни, черного перца, дуба, трав и бальзамико.

Интересные факты:

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.

Гастрономия:

Chateau Carbonnieux Pessac-Leognan 2012 предпочтительно подавать к твердым сырам, мелкой дичи, стейку и блюдам из красного мяса.