Игристое вино Chateau Carpe Diem Brut Nature Rose 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Chateau Carpe Diem Brut Nature Rose производится из винограда сортов Гренаш, Сенсо и Сира, выращенного на виноградниках в аппелласьонах Côtes de Provence и Coteaux Varois en Provence. Средиземноморский климат, большое количество солнечных дней и природное разнообразие почв создают благоприятные условия для получения вин с яркой фруктовой ароматикой, свежестью и характерной для Прованса элегантностью.

Винификация:

Урожай собирают вручную в ночное время в небольшие ящики, что помогает сохранить свежесть и целостность ягод. После сортировки сусло ферментируется в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Такой способ производства позволяет максимально сохранить чистоту фруктового аромата и естественную свежесть вина.

Выдержка:

После ферментации игристое вино выдерживается на дрожжевом осадке в емкостях из нержавеющей стали, приобретая более гармоничную текстуру и тонкий, сбалансированный вкус.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Элегантный бледно-розовый с красивым блеском.

Аромат:

Свежий и выразительный, с чистыми нотами цитрусовых и красных фруктов.

Вкус:

Живой, свежий и хорошо сбалансированный, с оттенками цитрусовых и красных ягод, приятной кислотностью и продолжительным освежающим послевкусием.

Это интересно

Chateau Carpe Diem расположено в коммуне Котиньяк, в самом сердце Прованса. Современная история хозяйства началась в 2013 году, когда поместье приобрели новые владельцы, стремившиеся сохранить традиции производства прованских вин и подчеркнуть особенности местного терруара. Сегодня виноградники площадью около 30 гектаров соседствуют с вековыми оливковыми деревьями и кипарисовыми аллеями, создающими характерный пейзаж юга Франции.