Вино Chateau Cheval Blanc Grand Cru 1996 0.75 л

Описание

Терруар:

Общая площадь виноградника 41 га, 37 из которых засажены различными сортами винограда с необычным соотношением: 57% — Каберне Фран, 40% — Мерло, а оставшиеся небольшие участки засажены сортами Мальбек и Каберне Совиньон. Средний возраст лозы составляет 30-40 лет. Виноградари поместья принципиально не используют гербициды.

Выдержка:

В новых дубовых бочках в течение 18 месяцев

Винификация:

Виноград собирают вручную, подвергая его двойной селекции. После этого следует алкогольная ферментация, которая проводится в чанах из нержавеющей стали и бетона, при этом виноград с разных участков ферментируют раздельно. Далее прессование при помощи гидравлического пресса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Выразительный, изобилует оттенками сливового джема, черной смородины, дыма, кофе и азиатских пряностей.

Вкус:

Округлый, бархатистый с нотами сливы, изюма, минералов и мяты, элегантными танинами и невероятно долгим послевкусием.