Вино Chateau de Sancerre Sancerre Cuvee du Connetable 2010 0.75 л

Кюве дю Коннетабль было сделано в честь Луи де Сансер, названного «Констеблем Франции», что являлось высшим возможным воинским достижением в 14 веке. Виноград для этого Кюве был отобран с лучших участков Шато-де Сансер, в том числе знаменитого, Clos Du Roy, ценимого за его выгодную юго-западную экспозицию и тонкий баланс глины, известняка и кремня в почве.

Сорта винограда:


Винификация и выдержка вина:
Ягоды отсортировывались вручную, перед тем как были подвергнуты отжиму. Сок из выжатых ягод предварительно отстаивается, а затем переливается в бочки, в которых и проходит ферментация на протяжении 8 недель. Затем следует выдержка на осадке в дубовых бочках 1 год с периодическим взбалтыванием осадка. По окончании производится ассамбляж вин и непродолжительная выдержка в стальных чанах перед бутилированием.

Цвет:
Желтый с золотистыми оттенками.

Аромат:
Цветочные (лилия, сирень) и фруктовые ароматы (айва, апельсин), с теплыми оттенками (имбирь, кофе, нуга).

Вкус:
Насыщенный фруктовый вкус переходит во вкус ванилии кофе. Освежающее, с выразительным длительнымпослевкусием вино.

Гастрономические рекомендации:
Вино хорошо сочетается с фуа-гра, и белым мясом, тушеной телятиной, птицей, рыбой и морепродуктами. Идеально с выдержанными козьими сырами, как Шавиньоль. Температура подачи 9-10ºC.