Вино Chateau Gruaud Larose 2012 0.75 л

Описание

Производство:

Как и все работы на винограднике, сбор урожая производится тоже только вручную. Ягоды тщательно сортируются и подвергаются холодной мацерации для наиболее полного извлечения цвета и аромата. Ферментация производится в деревянных и бетонных чанах при контролируемой температуре с ежедневной двухразовой перекачкой, после чего одна треть винтажа проходит яблочно-молочное брожение в деревянных бочках. Вино выдерживалось в бочках из французского дуба в течение 16–18 месяцев (30% бочек — новые).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-фиолетовый.

Вкус:

Щедрый, роскошный, с оттенками сливы, ежевики, аниса и графита, нюансами фруктового пирога и тостов, с твердыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Аромат:

Сложный, богатый, изобилует оттенками земли, черных ягод, пряностей, дыма и кожи.

Интересные факты:

Сегодня площадь Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Гастрономия:

Chateau Gruaud Larose 2012 составит прекрасную пару жареному мясу, мясу гриль, дичи, ягнятине, зрелым сырам.