Вино Chateau Mukhrani Saperavi Cabernet 2015 0.75 л

Шато Мухрани Саперави Каберне 2015 (Chateau Mukhrani Saperavi Cabernet 2015) - Красное сухое
Сорт винограда: Саперави – 60%, Каберне Совиньон – 40%

100% собственность Шато Мухрани. Сбор урожая осуществляется вручную, уровень урожая жёстко контролируется (применяется «зелёный урожай»). Виноградники прилегают к винодельне, ягоды доставляются на винодельню в течение 7-12 минут с момента их сбора.

Урожайность: 8 т/га (55-60 гектолитров/га).

Винификация: ягоды осторожно отделяются от гребней и отправляются на ферментацию. В некоторых случаях часть винограда подвергается пред-ферментационной мацерации (настаиванию на мезге) при низкой температуре. Ферментация с добавлением отборных дрожжей при жёстко контролируемой температуре 22-24°С. Экстракция сусла осуществляется путём орошения шапки, делестажа, обогащения сусла кислородом. Мезга подвергается прессу, 30-40% отпрессованного сусла возвращается к самотеку. Малолактическая ферментация протекает спустя 7-8 месяцев с момента завершения алкогольной ферментации с целью придания вину более гармоничной структуры, мягких танинов и сбалансированности. Вино выдерживается в бочках из французского, американского и кавказского дуба в течение 12 месяцев. Розлив осуществляется в условиях высочайших стандартов, обеспечивающих сохранность вина. Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовым оттенком обладает букетом с нотами вишни, специй и дуба, изящным, роскошным вкусом ежевики и вишни, бархатными танинами и прекрасной структурой.

Саперави – грузинский автохтонный сорт винограда, обладающий всеми благородными характеристиками для получения выдающихся красных вин. Купаж с Каберне Совиньон позволяет создать превосходное вино премиум класса.

Вино рекомендуется подавать к запеченному на гриле или тушеному мясу, дичи со специями, а также к зрелым сырам разных сортов.

Рекомендуемая температура подачи: 14-15˚С, перед подачей декантировать.