Вино Christian Fischer Pinot Noir Classic 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград происходит с участка Gradental (Граденталь). Почва: бурый суглинок, известняк с ракушечником. Средний возраст лоз – 25 лет. Урожайность – 47 гл/га.

Винификация и выдержка:

Ручной сбор урожая в ящики вместимостью 12-15 кг. Сортировка гроздей. Гребнеотделение. Мацерация и ферментация на нативных дрожжах в чанах из нержавеющей стали в течение 12-14 дней. Малолактика в больших дубовых бочках с последующей выдержкой не менее 12 месяцев. Без оклейки (осветления) и фильтрации до бутилирования. Минимальное использование серы перед розливом по бутылкам (до 30 мг/л).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый рубиново-красный.

Аромат:

Элегантный аромат лесных ягод, дополненный нотами сливового джема, сафьяна, мокрой листвы.

Вкус:

Освежающий, гармоничный, с тонким пряным ароматом в среднем по продолжительности послевкусии.

Это интересно

Кристиан Фишер одним из первых раскрыл уникальные особенности терруара в окрестностях города Соосс. Красные сорта винограда стали основой его винодельни, занимая около 85% всех виноградников. В настоящее время их общая площадь достигает 17 гектаров. Местный климат напоминает условия Бургундии: теплое лето и осень сменяются прохладными зимами. Виноградники расположены на холмистой местности с почвами, состоящими из суглинков и известняка, богатого ракушечником.

С 2013 года виноградники Christian Fischer обрабатываются в соответствии с органическими стандартами ЕС. На винодельне придерживаются подхода минимального вмешательства в природные процессы: для ферментации используются натуральные (дикие) дрожжи, а количество серы сводится к минимуму, если это позволяет природа и погодные условия.