Шампанское Clos Cazals Cuvee Vive Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для игристого вина Clos Cazals Cuvee Vive Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut произрастает на виноградниках коммун Гран Крю Mesnil-sur-Oger и Oger. Почвам характерны высокое содержание мела с окаменелостями юрского периода, глубокими слоями киммериджского известняка.

Винификация:

Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с последующим яблочно-молочным брожением.

Выдержка:

Вино выдерживается не менее 5 лет на осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистое и блестящее вино с золотистыми отблесками и динамичными пузырьками.

Аромат:

Аромат элегантный и гармоничный – сладковатые тона цитрусовых цукатов, мякоти груши, яблочного пирога и белых цветов. Спустя мгновения появляются йодисто-солоноватые и ментоловые нюансы.

Вкус:

Вкус долгий, чистый и пронзительно минеральный.

Это интересно

Шампанский дом Claude Cazals был основан в 1897 году известным бондарем Эрнестом Казальсом, бондарем из Лангедока. Он переехал в Шампань, где познакомился со своей женой, и вместе они создали Claude Cazals в Le Mesnil-Sur-Oger (Ле Мениль-сюр-Ожер). Хозяйству принадлежат 9 га виноградников, возраст лоз составляет более 40 лет. Все они расположены в 4 самых престижных деревнях Кот-де-Блан: Grand Cru Le Mesnil-Sur-Oger, Grand Cru Oger, Premier Cru Vertus и Premier Cru Villeneuve-Renneville-Chevigny. Верхний слой почвы ярко-белый из-за высокого содержания мела, ниже находится слой морских окаменелостей юрского периода и киммериджская известняковая подпочва.