Вино Colomba Bianca Vitese Rosato 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Colomba Bianca Vitese Rosato производится из винограда сорта Нерелло Маскалезе. Посадки располагаются на живописных холмах в коммунах Вита, Калатафими и Сегеста в западной части острова Сицилия, на высоте от 500 до 600 метров над уровнем моря. Лозы возделываются по строгим принципам сертифицированного органического земледелия. Почвы участков преимущественно текстурированные с высоким содержанием известняка и мела, что в сочетании с горным микроклиматом обеспечивает ягодам превосходную свежесть и утонченный минеральный характер.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную на третьей неделе августа по достижении плодами идеального баланса сахара и кислотности. На винодельне ягоды деликатно отделяются от гребней и подвергаются кратковременной мацерации на кожице для экстракции нежного оттенка. Затем плоды мягко отжимают по белому способу. Полученное сусло проходит обязательное статическое осветление путем декантации, после чего запускается ферментация в стальных чанах при строго контролируемом низком температурном режиме.

Выдержка:

Непродолжительное созревание в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали с целью стопроцентного сохранения яркой сортовой ягодной свежести, деликатной структуры и природного ароматического профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный розовый с легкими красивыми оттенками спелого оранжевого и бледного красного тона.

Аромат:

Интенсивный и изящный, раскрывающийся богатыми нотами белого персика, бузины, маракуйи и шалфея, которые гармонично дополнены тонкими штрихами свежей клубники, лесной малины, дикой вишни и весенних цветов.

Вкус:

Хрустящий, живой, освежающий и обволакивающий, демонстрирующий среднее тело, прекрасную шелковистую текстуру, сочные тона экзотических фруктов, спелых красных ягод и цитрусовых в обрамлении сбалансированной кислотности и мягких танинов.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и очень гармоничное, оставляющее приятные мягкие фруктовые полутона.

Это интересно

Основанный в 1970 году кооператив Colomba Bianca на сегодняшний день является ведущим производителем органических вин в Италии и крупнейшим винодельческим объединением на Сицилии. Виноград Нерелло Маскалезе традиционно считается визитной карточкой вулканических склонов Этны, однако мастера Colomba Bianca наглядно доказали, что на высоких холмах западной Сицилии этот сорт способен давать невероятно тонкие, элегантные и гастрономичные розовые вина в современном европейском стиле. Продукт имеет официальные сертификаты Vegan и Organic, а изображение раскидистого ливанского кедра на этикетке подчеркивает бережное отношение хозяйства к биоразнообразию региона и древней истории сицилийского виноделия.