Вино Cordier Fitou Carpy 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cordier Fitou Carpy производится из классического бленда французских сортов винограда Гренаш, Кариньяно и Мурведр, выращенных в старейшем апелласьоне региона Лангедок-Руссильон — Фиту. Виноградники исторического поместья Карпи расположены в приморской полосе на пологих холмах. Лозы открыты палящему средиземноморскому солнцу и постоянным морским ветрам, которые уберегают ягоды от чрезмерной влажности и перегрева. Почвы участков преимущественно известняковые и глинисто-известняковые, что наделяет будущий напиток прекрасной минеральной структурой, мощным характером и хорошим балансом.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной фенольной зрелости. На винодельне плоды бережно сортируются и отделяются от гребней. Перед началом активного брожения сусло проходит обязательную холодную мацерацию (настаивание на кожице), что позволяет извлечь максимум ярких фруктовых ароматов и глубокий оттенок. Затем запускается традиционная алкогольная ферментация в нейтральных резервуарах при строго контролируемой температуре. По окончании спиртового брожения вино подвергается естественному яблочно-молочному брожению, снижающему агрессивную кислотность.

Выдержка:

Напиток созревает на протяжении 12 месяцев во французских дубовых бочках второго наполнения (пассажа), что позволяет гармонизировать структуру, округлить танины и обогатить букет благородными нюансами без доминирования древесных тонов. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию и финишную стабилизацию в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с нарядными гранатовыми переливами и плотной текстурой.

Аромат:

Сложный, интенсивный и щедрый, раскрывающийся концентрированными нотами спелых красных и черных ягод, спелой сливы и темной вишни, которые гармонично дополняются оттенками восточных специй, сухих средиземноморских трав и деликатными древесно-бальзамическими штрихами.

Вкус:

Глубокий, насыщенный и полнотелый, обладающий прекрасным балансом, сочной фруктовой кислотностью и шелковистой танинной терпкостью, с доминирующими тонами спелых темных фруктов, ежевики, пряностей и легким минеральным подтоном.

Послевкусие:

Продолжительное, согревающее и сухое, оставляющее за собой бархатистый след из нюансов вишневой косточки, черного перца и благородного дуба.

Это интересно

Напиток выпускается под эгидой знаменитого французского винного дома Cordier, который является частью крупного винодельческого союза Maison Cordier (ранее известного как Vinadeis). История виноградарства в Фиту уникальна — лозы здесь возделывались еще в 400 году до нашей эры, а местное вино ценилось настолько высоко, что экспортировалось в Римскую империю. Фиту официально стал самым первым зарегистрированным контролируемым апелласьоном (AOC) в Лангедоке еще в 1948 году. Линейка Carpy создавалась с целью продемонстрировать всю щедрость, традиции и южный динамизм этого исторического приморского терруара, из-за чего вина хозяйства часто поэтично именуют черными бриллиантами Лангедока.