Вино Corte Adami Valpolicella Ripasso Superiore 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для вина Corte Adami Valpolicella Ripasso Superiore произрастает на участках, которые раскинулись на южных и юго-восточных склонах восточной части Вальполичеллы. Виноградники находятся на высоте 220 метров над уровнем моря на глинистых и известняковых почвах. Плотность посадки составляет 3000 лоз на га, возраст лоз – 20 лет.

Винификация:

Ручной сбор урожая проходит в сентябре. В январе часть свежего вина Вальполичелла Супериоре подвергается вторичной ферментации на жмыхе, полученном после прессования высушенного винограда для Амароне. Такая технология придает вину большую сложность, комплексность и яркость, не теряя при этом свежесть.

Выдержка:

Вино выдерживается в течение 12 месяцев, часть – в дубовых бочках, часть – в стальных емкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Аромат раскрывается щедрыми оттенками красных фруктов, ягод и специй.

Вкус:

Глубина и объемность вкуса отлично балансируются кислотностью, фруктовой шелковистостью и бархатистостью танинов. Послевкусие яркое и продолжительное.

Это интересно

В Corte Adami придерживаются принципов минимального вмешательства в естественный процесс. Наряду с постоянным повышением качества продукции, одним из приоритетных направлений в развитии винодельни является внедрение новых технологий. Компания оснащена новым пневматическим прессом для бережного прессования ягод, чанами из нержавеющей стали, классическими французскими барриками и бочками объемом 500 л. Также на винодельне установлены системы вентиляции, позволяющими контролировать влажность. Компания владеет 36 га виноградников.