Вино Corte Moschina Soave Roncathe 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Corte Moschina Soave Roncathe производится из винограда сорта Гарганега. Виноградники расположены на живописных холмах области Ронка, которая находится в восточной части аппелласьона Соаве итальянского региона Венето. Лозы возделываются в условиях мягкого микроклимата, защищенного горными массивами. Почва преимущественно вулканического происхождения, богатая базальтом, туфом и минеральными элементами, что наделяет виноград уникальным характером.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную в конце сентября по достижении ягодами оптимальной зрелости. Плоды бережно доставляются на винодельню, где подвергаются мягкому прессованию. После короткой холодной мацерации сусло проходит медленную алкогольную ферментацию в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали при низкой контролируемой температуре около 13 °C на протяжении 20 дней для сохранения деликатных фруктовых и цветочных нюансов.

Выдержка:

Созревание вина протекает на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 5 месяцев, что помогает сбалансировать структуру и усилить природную минеральность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый соломенно-золотистый с благородными зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Свежий и тонкий, сочетающий в себе изящные ноты белых цветов, спелых тропических фруктов, нектарина, белой черешни, дополненные нюансами зеленого горошка, смородинового листа и дикорастущих трав.

Вкус:

Освежающий, плотный по центру и гладкий, обладающий хрустящей кислотностью, сочными тонами мандарина, лимона, спелой желтой груши, медовой дыни, отчетливой солоноватой минеральной жилкой и характерной суховатой горчинкой миндаля.

Послевкусие:

Гармоничное, сбалансированное и чистое, оставляющее за собой приятную цитрусовую прохладу и стойкий минерально-кремнистый финал с ореховым тоном.

Это интересно

Винодельня Corte Moschina, управляемая семьей Минчелли, известна своим бережным отношением к уникальным вулканическим терруарам на границе провинций Верона и Виченца. Название кюве Roncathe отсылает к исторической местности Ронка, где базальтовые темные почвы придают сорту Гарганега совершенно иную структуру по сравнению с классическими известняковыми зонами Соаве. Семья Минчелли сознательно отказалась от использования дубовых бочек для этого вина, чтобы продемонстрировать миру чистую, звенящую энергию древних вулканов, сделав этот напиток эталоном высокой гастрономии для сочетания со средиземноморскими морепродуктами и молодыми сырами.