Вино Covinca Torrelongares Gran Reserva 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Covinca Torrelongares Gran Reserva производится из винограда сортов Гарнача, Темпранильо и Сира, выращенных в самом сердце исторического апелласьона Кариньена в регионе Арагон. Виноградники располагаются на высокогорном плато на высоте около 650 метров над уровнем моря. Лозы Гарначи имеют средний почтенный возраст около 30 лет, Темпранильо — 20 лет, а Сира — более 10 лет. Местный климат отличается резкими контрастами дневных и ночных температур под постоянным влиянием холодного сухого ветра. Почвы каменистые, бедные, с большим содержанием известняка, гравия и глины, что заставляет корни лоз уходить глубоко в землю в поисках влаги и минералов.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении каждым сортом идеальной фенольной зрелости. Сбор ягод распределен по времени: в первой половине сентября бережно снимают Темпранильо и Сира, а во второй половине месяца завершают сбор Гарначи. На винодельне плоды проходят тщательное гребнеотделение без дробления, после чего винифицируются раздельно в чанах из нержавеющей стали. Алкогольное брожение протекает при строго контролируемой температуре 26 градусов Цельсия в течение 12 дней. Завершающим этапом первичной обработки становится обязательное прохождение яблочно-молочной ферментации.

Выдержка:

Процесс долгого созревания благородного напитка длится 18 месяцев и проходит в тщательно отобранных бочках из французского и американского дуба, после чего ассамблированное вино дополнительно развивается в бутылках в подвалах винодельни не менее трех лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный вишнево-красный с благородными черепичными и кирпичными оттенками по краю бокала, свидетельствующими о солидном возрасте.

Аромат:

Сложный, глубокий и зрелый, раскрывающийся богатыми тонами фруктового компота, темной сливы, джема и спелой ежевики, которые эффектно развиваются на пряном и дымном фоне с утонченными нюансами табачного листа, выделанной кожи и легких древесных специй.

Вкус:

Мощный, мясистый, округлый и полнотелый, демонстрирующий великолепную концентрацию зрелых темных плодов, идеально сбалансированную живую кислотность и шелковистые, полированные временем танины.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и невероятно стойкое, оставляющее изысканные намеки на поджаренный дуб, пряности, вяленые ягоды и легкий дымок.

Это интересно

Испанское винодельческое хозяйство Covinca, расположенное в винодельческой зоне Кариньена, имеет форму кооператива и ведет свою историю с середины XX века. Оно образовалось в 1987 году в результате стратегического слияния старейших винодельческих кооперативов Almonacid de la Sierra и Longares, основанных в 1942 и 1945 годах соответственно местными фермерскими семьями для сохранения многовековых традиций региона. Название флагманской линейки Torrelongares восходит к исторической каменной башне Торре де Лонгарес, которая является главным символом этой местности. Сегодня Covinca объединяет в себе уникальный опыт сотен потомственных виноградарей, бережно обрабатывающих старинные виноградники, и ультрасовременные технологии, что позволяет создавать премиальные вина, регулярно завоевывающие золото на престижных мировых конкурсах.