Вино Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2016 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Красное вино Cyril Henschke Cabernet Sauvignon создано из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на виноградниках в Долине Иден. Вино названо в честь отца Стефана, Сирила Хеншке (1924-1979г.г.) как дань уважения одному из выдающихся пионеров виноделия Австралии, известного своими виноградниками со старыми лозами и качественными сортовыми винами. Сирил посадил лозы Каберне Совиньон в 1960-х годах. Здесь придерживаются органических и биодинамических методов культивирования винограда, без использования гербицидов, химических удобрений исинтетических продуктов.

Винификация и выдержка:

Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. В 2016 году виноград собрали 12-13 апреля. После традиционной для красных вин винификации вино выдерживали 18 месяцев в 35% новых и 65% ранее использовавшихся бочек из французского дуба. Потенциал хранения вина Cyril Henschke Cabernet Sauvignon составляет более 30 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-гранатовый.

Аромат:

Тона черной смородины, черники, шелковицы, аниса, орегано, тимьяна, фиалки, табака и ментола.

Вкус:

Полный и насыщенный вкус с оттенками пряностей и черных фруктов демонстрирует хороший баланс и бархатистую текстуру. Яркая кислотность и мелкозернистые танины обеспечивают долгое послевкусие.

Это интересно

Henschke — одна из старейших виноделен Южной Австралии, история которого началась в XIX веке, когда Йохан Кристиан Хеншке переехал в Австралию и основал свой первый небольшой виноградник в городке Кейнетон. С тех пор сменилось пять поколений семьи, и каждое передавало другому знания и опыт, укрепляя репутацию поместья. Стефан Хеншке — представитель 4-го поколения семьи виноделов — создал знаменитое вино "Hill of Grace", покорившее весь винный мир. Виноград для изготовления этого вина выращивается на самых дорогих и лучших участках.